ぎゅうひ
求肥
（あんを包んだりする）和菓子の材料で、白玉粉に水飴などをくわえて練られた皮のこと。
Coffee Break
語源俗解的には、中国の「牛脾祭（ぎゅうひさい）」が日本に入り、「牛」という字を忌（い）み嫌ったことから「求肥」とされたと言われています。
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